Acizii grași Omega - 3, un grup de acizi grași polinesaturați, sunt esențiali pentru sănătatea umană. Rolul lor esențial în funcțiile fiziologice a atras atenția semnificativă în cercurile științifice și de sănătate.
I. Tipuri și surse
Tipuri principale: în familia Omega - 3, - acidul linolenic (ALA), acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) sunt cheie. ALA este cu lanț scurt; EPA și DHA sunt cu lanț lung.
Surse: ALA provine din plante precum semințele de in, semințele de chia, nuca și uleiul de semințe de perilla. De exemplu, 100 g de semințe de in au aproximativ 50 g de ALA. EPA și DHA provin din viața marină, cum ar fi peștii de adâncime (somon, cod, ton), crustacee și unele alge. În 100 g de somon, conținutul de EPA și DHA este de 1 - 2g. Algele, producătorul original de DHA, îmbogățesc peștii cu DHA prin lanțul alimentar.
II. Beneficii pentru sănătate
Sănătatea cardiovasculară: EPA și DHA din Omega - 3 sunt vitale pentru sănătatea inimii. Acestea scad trigliceridele din sânge, reduc vâscozitatea și, prin urmare, riscul de tromboză. De asemenea, reglează celulele endoteliale ale vaselor de sânge, menținând tensiunea arterială normală. Consumul pe termen lung de alimente bogate în Omega - 3 - sau suplimente poate reduce riscul de boli de inimă, cum ar fi bolile coronariene și accidentul vascular cerebral. Consumul de pește bogat în Omega - 3 de două ori pe săptămână poate reduce mortalitatea prin boli de inimă cu aproximativ 30%.
Creier și sistem nervos: DHA este crucial pentru dezvoltarea creierului și vederii fetale și a sugarului. În timpul sarcinii, ajută la creșterea neuronilor creierului fetal. Pentru sugari, este esențial pentru dezvoltarea cognitivă și vizuală timpurie. La adulți, Omega - 3 protejează sistemul nervos, îmbunătățind memoria, concentrarea și funcția cognitivă și prevenind bolile neurodegenerative.
Antiinflamator: Omega - 3 au proprietăți antiinflamatorii. Acestea reglează mediatorii inflamatori și inhibă citokinele pro-inflamatorii, reducând inflamația. Pentru pacienții cu artrită, aceștia pot ameliora durerile și umflarea articulațiilor.
Sănătate mintală: cercetările leagă Omega - 3 de bunăstarea mentală. Ele pot afecta sinteza neurotransmitatorilor, cum ar fi serotonina si dopamina, imbunatatind starea de spirit. Pentru cei cu depresie sau anxietate, suplimentele Omega - 3 pot ameliora simptomele.
