Componente nutritive
Extractul de tărtăcuță amară este abundent în diverși nutrienți. Acestea includ vitamine precum vitamina C, vitamina B1, vitamina B2 și vitamina B3 (niacina). Vitamina C posedă proprietăți antioxidante, ajutând la eliminarea radicalilor liberi din organism, protejând celulele de deteriorarea oxidativă și jucând un rol crucial în procesele fiziologice precum sinteza colagenului. Conținutul de minerale din extractul de tărtăcuță amară constă în principal din potasiu, magneziu, calciu și altele. Aceste minerale sunt vitale pentru menținerea funcțiilor fiziologice normale în corpul uman, cum ar fi conducerea nervoasă, contracția musculară și sănătatea oaselor. În plus, conține compuși bioactivi precum glicozidul de pepene amar și peptida-P. Se crede că glicozidul de pepene amar, un compus triterpenoid, contribuie la efectul hipoglicemiant al tărtăcuței amar. Structura peptidei-P seamănă cu insulina și poate regla pozitiv nivelul zahărului din sânge.
Funcții de sănătate
Reglarea nivelului de zahăr din sânge
Extractul de tărtăcuță amară influențează semnificativ reglarea zahărului din sânge. Glicozidul de pepene galben și peptida-P prezente în acesta pot imita funcția insulinei, promovând absorbția și utilizarea glucozei de către celule, scăzând astfel nivelul zahărului din sânge. Numeroase studii au arătat că, pentru persoanele cu diabet zaharat sau cu glicemie crescută, aportul de extract de tărtăcuță amară are ca rezultat o scădere a nivelului de glucoză din sânge atât în post, cât și postprandial. De exemplu, în unele experimente pe animale, șoarecii diabetici hrăniți cu extract de tărtăcuță amară au prezentat o tendință de scădere a nivelului de zahăr din sânge pe o perioadă de timp, cu fluctuații reduse ale zahărului din sânge.
Reglarea lipidelor din sânge
De asemenea, prezintă un efect de reglare asupra lipidelor din sânge. Extractul de tărtăcuță amară poate reduce nivelul de trigliceride și colesterol din sânge. Acest lucru se datorează în primul rând capacității sale de a influența metabolismul lipidelor, de a reduce sinteza grăsimilor în ficat și de a îmbunătăți descompunerea și excreția grăsimilor. Din punct de vedere mecanic, extractul de tărtăcuță amară poate regla lipidele din sânge prin modularea activității enzimelor cheie din ficat, cum ar fi sintaza acizilor grași și colesterol sintaza.
Proprietăți antioxidante
Datorită conținutului său bogat de componente antioxidante precum vitamina C, extractul de tărtăcuță amară posedă proprietăți antioxidante excelente. Elimină radicalii liberi din organism, care sunt factori importanți care provoacă deteriorarea oxidativă a celulelor, accelerând îmbătrânirea și declanșând diferite boli. Efectul antioxidant protejează integritatea celulelor și atenuează daunele cauzate de răspunsurile la stres oxidativ asupra corpului uman. De exemplu, experimentele cu celule in vitro, extractul de tărtăcuță amară reduce semnificativ gradul de deteriorare a radicalilor liberi asupra celulelor și îmbunătățește ratele de supraviețuire a celulelor.
Creșterea imunității
Extractul de tărtăcuță amară poate întări sistemul imunitar al organismului. Stimulează activitatea celulelor imune, cum ar fi limfocitele T și limfocitele B, care sunt cruciale în apărarea imunitară a organismului. Pe măsură ce activitatea celulelor imune crește, rezistența organismului la agenții patogeni crește în consecință. În plus, extractul de tărtăcuță amară poate îmbunătăți funcția sistemului imunitar prin reglarea secreției de citokine, cum ar fi interleukina și interferonul.
