Introducerea detaliată a peptidelor de colagen

1. Structura și proprietățile chimice
-Este un segment peptidic cu molecula mica obtinut prin hidroliza enzimatica a colagenului, compus in principal din aminoacizi precum glicina. Structura moleculară a colagenului este o triplă helix, cu greutăți moleculare ale peptidelor variind de la câteva sute la câteva mii de daltoni. Are o solubilitate mai bună în apă și activitate biologică și este ușor de absorbit. Proprietățile chimice sunt relativ stabile și se pot denatura în condiții extreme. Poate forma soluții coloidale în soluții apoase și are proprietăți de vâscozitate și reținere a apei.
2. Sursa
-Extractia țesutului animal: Extracția din pielea animalelor, oase și alte țesuturi, cum ar fi pielea de porc, pielea de vacă, oasele de pește și pielea de pește. Tratamentul prealabil al pielii de porc urmat de hidroliză enzimatică; Segmentele peptidice extrase din pielea de vacă au calitate înaltă; Oasele și pielea de pește sunt bogate în colagen și au mai puțină poluare.
-Biotehnologie sintetică: poate fi sintetizată prin microorganisme modificate genetic, care pot controla cu precizie secvența de aminoacizi și greutatea moleculară, dar costurile și randamentul sunt limitate și nu au devenit încă mainstream.
3. Funcții fiziologice
- Pentru piele:
- Hidratarea: Formarea unei structuri de rețea hidratantă cu umiditatea pielii pentru a reduce pierderea de apă.
-Promovarea sintezei: Ca moleculă de semnalizare, stimulează fibroblastele să sintetizeze colagenul, crescând elasticitatea și reducând ridurile.
- Repara leziunile: promovează proliferarea și migrarea celulelor pielii, accelerează vindecarea rănilor și restabilește funcția de barieră.
-Pentru par si unghii:
- Sănătatea părului: Oferă nutriție rădăcinilor, îmbunătățește vitalitatea foliculului de păr, îmbunătățește textura și reduce vârfurile despicate și fracturile.
-Sănătatea unghiilor: Îmbunătățește duritatea, previne fragilitatea și delaminarea, participă la keratinizare pentru a face unghiile mai puternice.
-Referitor la articulatii:
-Repararea cartilajului: Este o componentă a cartilajului articular care promovează metabolismul condrocitelor, sintetizează matricea, atenuează durerile de osteoartrita și îmbunătățește funcția articulațiilor.
- Unge articulațiile: crește secreția articulară de lichid sinovial, reduce frecarea și protejează articulațiile.
4. Absorbție și metabolism
- Tractul gastrointestinal se absoarbe în principal prin transport activ și difuzie pasivă, făcându-l mai ușor de absorbit datorită greutății sale moleculare mai mici. După ce pătrunde în celulele intestinale, circulă în tot organismul prin fluxul sanguin. Hidrolizate în principal de proteaze în aminoacizi pentru reutilizare, unele segmente de peptide metabolizate incomplet pot fi, de asemenea, utilizate de către celule.
5. Domenii de aplicare și forme de produs
-In domeniul alimentatiei si produselor de sanatate, este un supliment nutritiv cu produse precum pudra de peptide, lichid oral, gumii, bauturi etc.
-Cosmetice: ingrediente funcționale, utilizate în produsele de îngrijire a pielii, cum ar fi crema de față și produse cosmetice pentru îngrijirea părului, cum ar fi balsamul de păr.